forside om oss livet med en Emma ned i vekt/kosthold barns kosthold mat/oppskrifter bryllup

Peanøtt og cashewsmør

Jeg er en sucker for peanøttsmør. Uheldigvis så er peanøttsmøret man får kjøpt i "vanlige" butikker fullt av sukker og transfett. "Herdet vegetabilsk fett". Grøsser bare av å tenke på det. Jeg er ikke hysterisk på hva jeg eller Emma-Sophie dytter i munnen, men trekker grensa ved transfett. Hvertfall for lillemor. Kjeks, ferdigkaker (den typen en får kjøpt på butikken som har 100 års holdbarhetstid), posesupper, margariner, ferdigpanerte matvarer (fiskepinner, schnitsler osv) utgår, så langt det går. (Hva besteforeldre gjør, kan man desverre ikke styre:p)

Prøver også å unngå varmpressede oljer (oljer uten smak), men litt innimellom går greit.

Heldigvis er nøttesmør utrolig enkelt å lage, veldig billig og ille godt. Minst like godt som det du får kjøpt i butikken. Men det må nok bli en guilty pleasure som nytes i ny og ne, for dette er næringspekket snacks.

Til peanøtt og cashewsmør trenger du bare:

Peanøtter (350 gram)
Cashewnøtter (100 gram)
Rapsolje (eller annen olje uten smak) (ca 1/2 dl)
Stevia French vanilla (2-3 dråper)

Du gjør:
Bland alt sammen, kjør med stavmixer,(eller i kjøkkenmaskin er sikkert bedre, men min er ødelagt) 
Smak evt til med olje frem til ønsket konsistens.
(PS: veien fra for tjukt til for tynt er VELDIG kort, så det kan være lurt å ha litt ekstra nøtter evt olje å tykne til med/spe ut med)

Ser litt nasty ut, men:p Ikke akkurat det beste bildet.

Dette smøret har ikke noe tilsatt sukker men 16 karbohydrater pr 100 gram (ikke at man spiser 100 gram peanøttsmør i slengen) For mindre karbohydrat bør cashewnøttene kuttes ut.

4 kommentarer

mittlivoghelse

06.nov.2011 kl.18:41

Enda bedre hvis du knekker dine egne peanøtter :) Eller kjøper økologiske naturelle på iherb :) Men det er veldig godt med hjemmelaget :)

Anneli og Emma-Sophie

07.nov.2011 kl.13:41

mittlivoghelse: Ja, det er sikkert sunnere, men:p

mittlivoghelse

07.nov.2011 kl.14:25

.... og det tar litt tid bare :p

Anneli og Emma-Sophie

09.nov.2011 kl.16:20

mittlivoghelse: bare litt:p

Skriv en ny kommentar

hits